お食事のご案内 Dining Information
四季折々の新鮮な海山の食材にこだわり
郷土の味を添えて贅を尽くした自慢の懐石料理を、
心ゆくまでご堪能ください。
総料理長のご紹介
日本は明確な四季を彩る気候風土、南北に渡る様々な海流に囲まれ、豊かな食材を生み出しました。そして、それぞれの郷土に根付いた料理が生まれ個性豊かな色が日本中にあふれています。
日本の食文化は、味わいや彩り、食材の豊かさや技術、栄養面に至るまで、深い歴史と文化に育まれてきました。その中で何事も基本が大切なこと。礼儀作法、社会生活すべてにあてはまりますが、ことに料理は基本こそすべてといって良いと思います。
基本の第一は、素材の持ち味を生かすこと。
常にそれを心がけて料理を作っています。
大洗鷗松亭 総料理長 鳴海 登
ご夕食のお品書き
大洗鷗松亭では、先附から始まり水菓子に至るまで一品一品に素材の味わいや
四季の彩り、日本の食文化と食材の豊かさを感じられる懐石料理をお楽しみいただけます。
8/1～9/30 夕食お品書き
- ※お料理の内容は、季節によって変わります。
- ※お料理の写真はイメージです。天候・市場等の都合により内容が変更になる場合もございます。
- ※アレルギーなどをお持ちの方は、該当のお料理を変更できる場合がございます。事前にご相談くださいませ。
おすすめ特別注文料理
舟盛 海の幸を豪勢に 皆さまでどうぞ
舟盛（4~5人前）・・・・・・14,520円
牛鉄皿焼き 茨城県の銘柄牛 ”常陸牛”を鉄皿焼きでご堪能ください
常陸牛鉄皿焼き（５切れ程度 100ｇ）・・・・・・3,993円
その他特別注文料理
| ずわい蟹 | 3,025円 |
|---|---|
| 朝採れ鮮魚（焼き・煮付） | 時価 |
| あわび踊り焼き | 時価 |
| 金目鯛の煮付（3～4人前） | 時価 |
| 鯵たたき | 時価 |
| チーズ入り茶碗蒸し | 605円 |
|---|---|
| サザエ（壺焼き・刺身） | 時価 |
| 刺身盛合せ（3人前） | 6,050円 |
| 刺身盛合せ（2人前） | 3,630円 |
- ※誠に申し訳ございませんが、特別注文料理のご注文を当日承ることはできません。
ご利用日の前日17時までにご予約くださるようお願いいたします。
なお、前日17時までのご予約であっても、天候や入荷状況等により
ご用意できない場合もございますので、お早めにご予約ください。
ご朝食
※写真はイメージです。
【三種盛り】
柚子香り茸味噌 辛子明太子 烏賊の塩辛
【弁当箱】
青菜のお浸し ひじき煮 しらす卸し
【焼物】
鯵の干物 梅干し
【煮物】
飛竜頭煮
【洋皿】
ポテトサラダ トマト
【台物】
ハムエッグ
【鉢物】
水戸納豆 葱
【朝鉢】
ヨーグルト
【食事】
茨城こしひかり 香の物
【朝椀】
しじみ汁
