お料理
会席料理一覧
大洗名物 あんこう会席Anglerfish Kaiseki
＊ ペアリングは、お薦めのお飲み物です（別料金）
- 新料理長謹製／地元野菜と旬彩の盛り合わせ ペアリングおすすめ／季の“利き酒3種” 又は シャンパン製法の上質なスパークリング ～なみなみ～
- あん肝／ポン酢と紅葉おろし添え
- “大洗の岩礁と浪をイメージした一皿” 鹿島灘産鮮魚と県産野菜の“あしらい”を添えて 合わせ醤油と藻塩にて ペアリング／白ワイン・ゲヴュルツトラミネール
- 月替り／洋皿仕立ての焼きもの
- あんこうの唐揚げ
- “熟練の技で仕込んだ、クセのない上品な味わい” あんこう鍋・肝味噌仕立て ペアリング／赤ワイン・ピノ ノワール
- あんこうの旨み溶け込む出汁で炊き上げた“雑炊” ふんわり溶き卵と共に （まぜご飯、白飯もお選びいただけます）
- 鴎松亭のクレームブリュレと季の果実
その日、市場から入荷した魚で仕立てる。だから、鴎松亭のあんこう料理は旨い。
11月11日～2月末日まで（年末年始を除く）
プレミアム会席Premium Kaiseki
＊ ペアリングは、お薦めのお飲み物です（別料金）
- 新料理長謹製／地元野菜と旬彩の盛り合わせ ペアリングおすすめ／季の“利き酒3種” 又は シャンパン製法の上質なスパークリング ～なみなみ～
- 素材にこだわり／酒田港の旨み出汁で仕立てたお椀 季節の趣（おもむき）仕立て
- “大洗の岩礁と浪をイメージした一皿” 鹿島灘産鮮魚と県産野菜の“あしらい”を添えて 合わせ醤油と藻塩にて ペアリング／白ワイン・ゲヴュルツトラミネール
- ◆月替わりの二皿を、趣向を凝らしてご用意 一の皿／焚合わせ やさしい出汁の旨み 二の皿／洋皿仕立ての焼きもの
- “県産地域ブランド牛とお野菜” 常陸牛のすき焼き／県産お野菜とご一緒に ペアリング／赤ワイン・カベルネソーヴィニヨン 又は 殻付き鮑の陶板焼き バター醤油風味 ペアリング／白ワイン・シャルドネ
- “一度で二度お愉しみ頂きたい” 時節のまぜご飯／素のまま 又は、ご自身で 一緒にご提供する出汁ポットから茶漬けスタイルに ぶぶあられと、こだわり海苔をたっぷりお使い下さい （ご飯はお代わりご自由／白飯もございます）
- 鴎松亭のクレームブリュレと季の果実
※写真はイメージです
少量会席Standard Kaiseki
＊ ペアリングは、お薦めのお飲み物です（別料金）
- 新料理長謹製／地元野菜と旬彩の盛り合わせ ペアリングおすすめ／季の“利き酒3種” 又は シャンパン製法の上質なスパークリング ～なみなみ～
- 素材にこだわり／酒田港の旨み出汁で仕立てたお椀 季節の趣（おもむき）仕立て
- “大洗の岩礁と浪をイメージした一皿” 鹿島灘産鮮魚と県産野菜の“あしらい”を添えて 合わせ醤油と藻塩にて ペアリング／白ワイン・ゲヴュルツトラミネール
- 月替り／洋皿仕立ての焼きもの
- “県産地域ブランド鶏とお野菜” 奥久慈しゃも鍋／県産お野菜とご一緒に ペアリング／白ワイン・シャルドネ
- “一度で二度お愉しみ頂きたい” 時節のまぜご飯／素のまま 又は、ご自身で 一緒にご提供する出汁ポットから茶漬けスタイルに ぶぶあられと、こだわり海苔をたっぷりお使い下さい （ご飯はお代わりご自由／白飯もございます）
- 鴎松亭のクレームブリュレと季の果実
※写真はイメージです
しゃぶしゃぶ会席Shabu Shabu Kaiseki
＊ ペアリングは、お薦めのお飲み物です（別料金）
- 新料理長謹製／地元野菜と旬彩の盛り合わせ ペアリングおすすめ／季の“利き酒3種” 又は シャンパン製法の上質なスパークリング ～なみなみ～
- “大洗の岩礁と浪をイメージした一皿” 鹿島灘産鮮魚と県産野菜の“あしらい”を添えて 合わせ醤油と藻塩にて ペアリング／ゲヴュルツトラミネール 白ワイン
- ◆ 月替わりの二皿を、趣向を凝らしてご用意 一の皿／焚合わせ やさしい出汁の旨み 二の皿／洋皿仕立ての焼きもの
- “ブランド牛とたっぷりお野菜をお愉しみください” 常陸牛しゃぶしゃぶ、お野菜色々、きしめん “柚子塩ポン酢、ポン酢、ゴマダレ添え” ペアリング／赤ワイン・ピノ ノワール
- “一度で二度お愉しみ頂きたい” 時節のまぜご飯／素のまま 又は、ご自身で 一緒にご提供する出汁ポットから茶漬けスタイルに ぶぶあられと、こだわり海苔をたっぷりお使い下さい （ご飯はお代わりご自由／白飯もございます）
- 鴎松亭のクレームブリュレと季の果実
※写真はイメージです
新料理長の逸品会席Ippin Kaiseki
＊ ペアリングは、お薦めのお飲み物です（別料金）
- 新料理長謹製／地元野菜と旬彩の盛り合わせ ペアリングおすすめ／季の“利き酒3種” 又は シャンパン製法の上質なスパークリング ～なみなみ～
- 牡蠣と鮑のアヒージョ、和食料理長仕込み（＊選択制） ガーリック香るバージンオリーブオイル 又は 素材にこだわり／酒田港の旨み出汁で仕立てたお椀 季節の趣（おもむき）仕立て
- “大洗の岩礁と浪をイメージした一皿” 鹿島灘産鮮魚と県産野菜の“あしらい”を添えて 合わせ醤油と藻塩にて ペアリング／白ワイン・ゲヴュルツトラミネール
- 和と洋のお料理を趣向を凝らしてご用意 常陸牛と魚料理を和と洋のフュージョンスタイルで ペアリング／赤ワイン・ピノ ノワール
- “一度で二度お愉しみ頂きたい” 時節のまぜご飯／素のまま 又は、ご自身で 一緒にご提供する出汁ポットから茶漬けスタイルに ぶぶあられと、こだわり海苔をたっぷりお使い下さい （ご飯はお代わりご自由／白飯もございます）
- 鴎松亭のクレームブリュレと季の果実
※写真はイメージです
別注料理一覧
せっかくの旅行だから
"旬の味覚"も堪能いただきたい。
そんな思いを込めて一品一品丁寧に仕上げる、別注料理をご用意いたしております。
※写真はイメージ鮑と牡蠣のアヒージョ、和食料理長仕込み（お2人様でシェアサイズ）
3,800円(税込)
※写真はイメージ常陸牛の鉄板焼(セルフスタイル)
1人前3,800円(税込)
※写真は4人前ボイルずわい蟹(通年でご用意)
1人前3,800円(税込)
※写真は2個盛りあわびのお造り、又は陶板焼き
いずれも1人前3,200円(税込)
※仕入れにより時価金目鯛の煮付け(時価)
※写真はイメージ刺身盛り合わせ（3～4人前のシェアサイズ）
10,000円(税込)
※写真はイメージペアリングワイン3種
通常でご注文いただくよりも
お得な特別価格でご用意。
※本セットはお1人様ずつのご注文にて承ります。
お1人様2,800円(税込)
※写真はイメージプレミアムウィスキー3種飲み比べ
単品でご注文いただくよりも
お得な飲み比べセットです。
※本セットはお1人様ずつのご注文にて承ります。
お1人様5,600円(税込)
※写真はイメージしゃぶしゃぶ肉追加(常陸牛)
2,420円(税込) 約80g
※写真はイメージ少量、プレミアム会席の二品目「お椀(吸物)」を、"鮑と牡蠣のアヒージョ”へ変更
お1人様1,500円(税込)
| 刺身盛り合わせ／舟盛り（6～8名様用） | 19,000円 |
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| さざえ（壺焼き・刺身） | 時価 |
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※税込み価格表示です。
注）
オプション料理（別注料理）は商品ごとにご注文の締切が異なります。
直前のご注文をご希望の際は、お電話にてお気軽にお問い合わせください。
お子様のご夕食
お子様膳
お子様膳では量が多い場合は《幼児うどんセット》もご用意できますので、
事前にお電話にてお問い合わせください。
クリックするとPDFをご覧いただけます。
お食事処「水輝」について
全室椅子とテーブルのお席です。落ち着いた和モダンな雰囲気の中で、くつろぎながらお料理をお楽しみいただけます。